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Ristorante Le Tre arcate

Piano di Sorrento - aperto tutti i giorni

Pasqua a Le Tre Arcate - 20 aprile 2014

Menù di Pasqua

Menù a la carte

Antipasti

- Antipasto Pasqualino

(Caciocavallo Sorrentino, Ricotta Salata, Salame e Pancetta Contadina, Capicollo,Fave Crude, Casatiello Dolce e Salato, Uova Sode)

- La Frittura di Pasqua

( Finocchi, Cavoli, Carciofi)

- Carciofi Arrostiti con Crostone

- Carpaccio di Manzo di con Scarola Riccia, Pere e Pinoli Tostati

- La Tradizione: Gallinella di Cortile in Zuppetta di Cicorie

- Polpo, biscotto di grano e peperoncini di fiume

- Mazzancolle con crema di melanzane affumicata e rosso d'uovo



Primi Piatti

- Lasagna Tradizionale

- Ravioli di fine quaresima (fave e pancetta);

- Ziti di Gragnano con Genovese di Agnello e Profumo di Arancio Sorrentino

- Caserecce carciofi e salsiccia

- Spaghetti di Gragnano con Colatura Tradizionale di Alici di Cetara, Caviale di Cavolo e Acciuga

- Fresine del Pastificio dei Campi con Cacio, Pepe e tartufi di Mare.



Secondi Piatti

- La Tradizione: Agnello al Forno o alla Griglia

- Stinco di Agnello con cubo patate rosolate

- Tagliata di Entrecote a modo nostro

- Parmigiana di Pesce Spatola con Zucca e Bufala

- Turbantino di Pescato del Giorno con Verdure Croccanti

Dessert

- Pastiera

- Pastiera destrutturata

- Sua Maestà il Babà

- Crema Catalana alle Fragoline

- Semifreddo al Torroncino

- Carrello dei Dolci


Menù tradizione

- Antipasto della Tradizione
( salumi e latticini nostrani, casatiello, fritturina)

- Lasagna Tradizionale

- Roast Beef o Lombata di Maiale in bella vista

- Pastiera

- Moka o limoncello

Il menù tradizione è rivolto alle famiglie o gruppi di amici che vogliono trascorrere la Pasqua fuori porta. A tale scopo possono contattarci tramite il form CONTATTI per un'offerta personalizzata.


Chef Salvatore Accietto e Alessandro Russo

Inoltre nella sala gastronomia sarà sempre allestito il nostro banco con portate a tema con la tradizione pasqualina sorrentina.

Buona Pasqua!

Dicono di noi

Stefano

Mai stati delusi nelle nostre 6 visite alle Tre Arcate. La ricerca dei prodotti, la filosofia basata sulla valorizzazione dei prodotti della zona esaltano la qualità dei sapori. Una ricchezza di prodotti che riducono al minimo le lavorazioni in cucina. Accostamenti tra prodotti e rivisitazioni di ...

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Le Tre Arcate di Russo Alessandro & C. S.A.S.
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