Informazioni alla Clientela
L'alleanza è una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti dei presidi dell'Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali "buone, pulite e giuste", salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono.
www.fondazioneslowfood.it/alleanza
I presidi Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzare secondo pratiche tradizionali.
www.fondazioneslowfood.it/presidi
l'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.
www.fondazioneslowfood.it/arca
www.fondazioneslowfood.it/alleanza
I presidi Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzare secondo pratiche tradizionali.
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l'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.
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Tartufo Nero del Matese
Le Tre Arcate utilizza questa tipologia di tartufo, una ulteriore ricchezza della nostra regione ancora poco conosciuta, che troppo spesso lascia il nostro territorio per essere valorizzato altrove.
Le pregiate qualità di questo prodotte sono esaltate dalla Cooperativa, composta da un piccolo numero di cavatori che lavorano in quantità limitate nel rispetto della stagionalità.
orari
Pranzo dalle 12:00 alle 15:15
Cena dalle 18:30 alle 23:45
Partita Iva: 05281051218
