Tartufo Nero, Ristoranti sorrento, Tartufo del Matese, cene a tema

Ristorante Le Tre arcate

Piano di Sorrento - aperto tutti i giorni

Il tartufo nero del Matese - 7 novembre 2014

Una ricchezza campana da consolidare

L'idea di una cena avente come tema il tartufo del matese nasce dall'amico e giornalista enogastronomico Vincenzo D'Antonio con la collaborazione di Vincenzo D'Andrea, presidente della società Cooperativa Tartufo del Matese.
Lo scopo è di far conoscere quest'ulteriore ricchezza della nostra regione campana, che spesso in modo anonimo lascia il nostro territorio per essere valorizzato altrove.
Ed allora proprio con la preziosa presenza di Vincenzo & Vincenzo scopriremo le pregiate qualità di questo prodotto e il meticoloso lavoro della cooperativa, composto da un piccolo numero di soci che lavorano in quantità limitate e nel rispetto della stagionalità del prodotto, valorizzato per l'occasione dal nostro chef Salvatore Accietto.

Antipasto

Fior di latte sorrentino, acciughe di Cetara, tartufo nere e olive caiazzane

Primo Piatto

Scialatielli con petto d'anatra e petali di tartufo nero

Secondo piatto

Scottata di scottona con petali di tartufo e patate mimosa con tartufo e cipolla alifana

Dessert

Millefoglie crema e amarena

Vini

Pietrabianca Chardonnay Doc 2012 - Tormaresca

San Lorenzo Rosso Conero Doc 2012 - Umani Ronchi

Moncalvina Moscato D'Asti 2013 Docg - Coppo

Costo € 40,00 a persona

Info e prenotazioni:

Ristorante Le Tre Arcate
P.zza Cota 9/10
80063 Piano di Sorrento (Na)

T 0815321849
M mail@letrearcate.com






Dicono di noi

Stefano

Mai stati delusi nelle nostre 6 visite alle Tre Arcate. La ricerca dei prodotti, la filosofia basata sulla valorizzazione dei prodotti della zona esaltano la qualità dei sapori. Una ricchezza di prodotti che riducono al minimo le lavorazioni in cucina. Accostamenti tra prodotti e rivisitazioni di ...

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Le Tre Arcate di Russo Alessandro & C. S.A.S.
Sede operativa: Piazza Cota, 9/10 - Piano di Sorrento (NA)
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Fax: 081878818
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