Antipasti
Gli Antipasti del menù " Primavera 2016"
...dal 19 marzo 2016
Polpo, asparagi di stagione e fonduta di grana stagionato.
Capesante, morbido di piselli e lardo
Calamaro, carciofi e pecorino
Zuppetta di fagioli butirri di Montechiaro con Julienne di Seppie
Carpaccio di Manzo con misticanza e pinoli croccanti
Tagliere degli affettati nostrani
( capicollo, pancetta al pepe, salsiccia secca, salame, spicchietto di provolone del monaco, peperone cazzone)
( capicollo, pancetta al pepe, salsiccia secca, salame, spicchietto di provolone del monaco, peperone cazzone)