Dopo il successo della prima tappa dei Bruciapadelle al President in Pompei lo scorso 27 aprile, si replica a Le Tre Arcate in Piano di Sorrento il prossimo 18 maggio.
Una serata a tema che racconta alcune delle ricette di successo di due cuochi, che nella vita sono soprattutto due amici, anche realizzate a quattro mani.
Alla serata dei Bruciapadelle non mancherà un attimo dedicato allo spettacolo.
- Starter Night ore 20.15
- Con Alessandro Russo e Paolo Gramaglia cucineranno:
- Salvatore Accietto – Antonio Cataldi – Francesco Sannia
- I dolci saranno del Maestro Pasticciere Luciano Russo
- Sommelier: Alessandro Russo e Laila Buondonno
- Per info e prenotazioni
- Ristorante Le Tre Arcate in Piano di Sorrento Tel. 0815321849 www.letrearcate.com
- Ristorante President in Pompei Tel. 0818507245 www.ristorantepresident.it
- I Bruciapadelle
- Paolo Gramaglia chef patron del Ristorante President in Pompei
- Bruciapadelle Senior: “BPS”
- Di lui hanno detto: ”Il destino l’aveva destinato alla matematica. Oggi gli unici numeri che lo impegnano sono i grammi delle ricette e le addizioni dei conti. Ristoratore per vocazione familiare, cuoco per passione. È tanto disciplinato ed analitico ai fornelli, quanto esuberante ed istrionico in sala. I clienti lo vorrebbero sempre tra i tavoli. I collaboratori della cucina anche.”
- Alessandro Russo chef patron del Ristorante Le tre Arcate in Piano di Sorrento
- Bruciapadelle Junior: “BPJ”
- Di lui hanno detto:”Avrebbe voluto fare altro. Ma non s’è ancora capito cosa. Nel suo ristorante comanda soprattutto in sala, ma sempre più spesso ci prova anche in cucina. Tranne quando c’è il papà Luciano a fare i dolci: in quel caso gli è solo consentito guardare e provare ad imparare. Spesso si interessa di vino. Scegliendo e comprando bottiglie, dice lui. Bevendo, sostiene chi lo conosce. Da grande farà l’oste.
Menù
Aperitivo in Piazza Cota
Fantasia di finger food
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Il tonno crudo, cotto e marinato
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Mezzi rigatoni di Gragnano con cozze della Galizia, peperoncini verdi di fiume, pomodorino cotto e crudo
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Hamburgher di merluzzo d’amo con rosti di patate
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La delizia al limone di Luciano Russo
Ricordi pasquali secondo Luciano
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Vini
Montenisa Franciacorta Docg Brut
Pinot Bianco 2011 Alto Adige Doc - Kettmeir
Dulcedo 2010 Lison Pramaggiore Doc- Santa Margherita
La sala de Le Tre Arcate
La sala enoteca de Le Tre Arcate
La sala del President
Il giardino del President
Il momento del dolce della prima tappa-Foto Luigi Savino
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