Sin dall’antichità la chiesa cattolico-cristiana prevede la pratica dell’astinenza dalle carni nei venerdì del tempo forte di Quaresima, una pratica penitenziale  segno di povertà in quanto in tempi non recenti il pesce era meno costoso della carne.

La pratica dell’astinenza dalle carni è stata sempre simboleggiata dall’affluenza di massaie nelle pescherie dei venerdì quaresimali , un rito tradizionale che continua ancora oggi ed atto all’acquisto del pescato per la famiglia.

Forti di questo simbolo molto sentito in Penisola Sorrentina, Le Tre Arcate  negli ultimi due venerdì di quaresima, il 23 e 30 marzo a partire dalle ore 20.00, proporrano due serate a tema con un menù preparato dallo chef  Salvatore Accietto  ed avente come protagonista il pesce povero.

Menù

Insalata di trippa di Baccalà

Alici in tre modi

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Spaghetti di Gragnano con Colatura di Alici e Caviale di Cavolo

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Merluzzo d’Amo fatto ad hamburgher con delicato di cipolle di Tropea

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Pastiera

Vini in Abbinamento

Montenisa Franciacorta Docg in formato Mgm

Pinot Grigio “Impronta del Fondatore” 2010 Alto Adice Doc Santa Margherita

Aleatico Fattoria Aldobrandesca 2009 Sovana Doc Antinori

Costo € 40,00 a persona