Edoardo Raspelli, Alessandro Russo, Maurizio Ercolano e la pizza a Le Tre Arcate

La trasmissione televisiva Mela Verde condotta dal famoso critico gastronomico Edoardo Raspelli, fa tappa a Piano di Sorrento con una puntata incentrata su due produzioni tipiche: il limone di Sorrento IGP ed il caffè, il quale ad insaputa di molti da decenni fa parte della tradizione locale. L’appuntamento è fissato per domenica 3 aprile alle ore 12 su Rete 4. Parlando di limoni di Sorrento le telecamere riprenderanno l’intera  produzione del limoncello, il famoso liquore di Sorrento, attraverso l’appassionato racconto di Maurizio Ercolano, titolare dell’azienda artigianale Cassano 1875. A seguire l’azione continuerà coni Michele Gargiulo, proprietario dell’Antica Torrefazione Giuseppe Maresca, azienda  che dal 1848 importa e produce caffè con la pratica artigianale della tostatura a legna.

Inevitabile che gli argomenti trattati non incrocino la gastronomia locale, per la quale il “ciak” si sposterà a Le Tre Arcate per la ripresa di tre ricette tipiche : Spaghetti di Gragnano con Colatura di Alici di Cetara e Pomodorino del Piennolo Vesuviano e la rinomata “Pezzogna all’Acqua Pazza”   eseguite dallo Chef emergente  Salvatore Accietto e la Delizie al Limone, nell’interpretazione di Luciano Russo, uno di maestri pasticcieri simbolo della pasticceria tradizionale sorrentina.

La colatura d alici di Cetara e il pomodorino del piennolo vesuviano Dop sono due Presidi Campani Slow Food.

Un’appuntamento da non perdere per conoscere ulteriormente sapori e tradizioni della costiera sorrentina.